Bartender – The Stories Behind: Trải lòng của những người làm nghề Bartender

Ngày 12/07/2023, Khoa Du lịch đã tổ chức buổi Talkshow với chủ đề “Bartender: The stories behind” nhằm mang đến cho sinh viên những cái nhìn sâu sắc hơn về nghề Bartender cũng như những câu chuyện đằng sau thông qua trải nghiệm của người làm nghề. 

Chương trình có sự tham dự của:  TS. Trịnh Thị Thuý - Phó trưởng Bộ môn Nhà hàng; ThS. Nguyễn Thị Ngọc Linh - Phó trưởng Bộ môn Khách sạn; Anh Duy Khoa - Bar Manager tại Cozy Eatery & Bar; Chị Ngọc Ly - Bartender tại Xào Xạc Bar với 4 năm kinh nghiệm trong ngành F&B; Cùng đông đảo các bạn sinh viên Văn Lang tham gia.

Dưới góc nhìn của đại đa số, nghề Bartender có rất nhiều cám dỗ, mang lại thiện cảm không tốt đối với phụ huynh, những người ở thế hệ trước. Trên thực tế, Bartender là một nghề giàu tính nghệ thuật cả trong phương thức pha chế lẫn giao tiếp và ứng xử với khách hàng. Cùng với sự gia tăng số lượng các nhà hàng, khách sạn, hiện nay Bartender là ngành nghề có nhu cầu tuyển dụng lớn cũng như cơ hội làm việc rộng mở đã thu hút nhiều bạn trẻ. 

Mở đầu chương trình, vở kịch mang tên “Hope” với mong muốn truyền tải thông điệp tích cực về ngành Bartender, đồng thời tiếp thêm sức mạnh trên con đường theo đuổi ước mơ của các bạn sinh viên. Kỹ năng pha chế là tố chất cần và đủ để trở thành Bartender, tuy nhiên để phát triển và đồng hành lâu dài cùng ngành nghề này cần có đam mê, nhiệt huyết với việc tạo ra những thức uống mang hương vị độc đáo, kích thích sự tò mò của thực khách. Một Bartender giỏi không phải là người có thể nhớ nhiều công thức nước nhất mà là người có thể nhớ công thức duy nhất làm hài lòng khách hàng của mình.

Tại talkshow, các khách mời đã có dịp chia sẻ những góc khuất, quá trình vào nghề cũng như những cơ hội và thách thức khi bước vào con đường không mấy bằng phẳng này. Với các diễn giả, ngành nghề nào cũng có những khó khăn và thử thách nhất định nhưng đối với ngành F&B (Food and Beverage Service) thì lại càng đòi hỏi sự tỉ mỉ. Vì thế yếu tố quan trọng để trở thành Bartender là sẵn sàng xóa bỏ những định kiến để thực hiện ước mơ của mình cộng hưởng thêm sự nhanh nhạy trong cung cách phục vụ và xử lý tình huống. 

Sau buổi Talkshow, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn và ngành Quản trị Nhà hàng và Quản trị Dịch vụ Ăn uống đã hiểu hơn về ngành Bartender nói riêng và ngành F&B nói chung. Thông qua đó, các bạn có những mục tiêu và định hướng phát triển cho bản thân trong tương lai.

Tin: Phương Linh
Hình: Khánh Thịnh