Công nghệ Thực phẩm

Ngành Công nghệ Thực phẩm được đào tạo theo cách tiếp cận hiện đại. Bên cạnh các môn học chuyên ngành trong lĩnh vực chế biến, bảo quản, vệ sinh an toàn thực phẩm, phân tích và kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm. Chương trình đào tạo còn trang bị các môn học hiện đại và các kỹ năng quan trọng.

Giới thiệu chung

Hiện nay, ngành Công nghệ Thực phẩm, chế biến lương thực – thực phẩm được xếp vào một trong 4 nhóm ngành công nghiệp trọng yếu, có hàm lượng khoa học – công nghệ và giá trị gia tăng cao được ưu tiên phát triển.

Mã Ngành

7540101

Văn Bằng

Kỹ sư Công nghệ Thực phẩm

Tổ hợp môn

A00: Toán – Lý – Hoá

B00: Toán – Hoá – Sinh

C08: Văn – Hóa – Sinh

D08: Toán – Sinh – Anh

Thời gian đào tạo

4 năm

Đặc điểm nổi bật của chương trình đào tạo

Ngành Công nghệ Thực phẩm đào tạo theo định hướng ứng dụng, hội nhập và khởi nghiệp, được bổ sung cập nhật về tiến bộ kỹ thuật và ứng dụng công nghệ hiện đại.

Hiện đại

Những kiến thức cơ sở và chuyên ngành của ngành Công nghệ Thực phẩm được trang bị theo cách tiếp cận hiện đại. Bên cạnh các môn học chuyên ngành trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, chương trình đào tạo

...Xem thêm

Ứng dụng

Chương trình đào tạo được xây dựng theo hướng ứng dụng, 60% các môn học trong chương trình đào tạo có tiết thực hành, thực tập và kiến tập. Giúp sinh viên dễ dàng vận dụng kiến thức và tạo ra sự hứng

...Xem thêm

Sâu sát

Sinh viên sẽ được trực tiếp thực hành tại các cơ sở sản xuất thực phẩm hiện đại. Đồng thời, còn có thể tham gia nhóm nghiên cứu về công nghệ thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam.

Ngoại ngữ

Tăng cường kiến thức tiếng Anh chuyên ngành, nâng cao cơ hội làm việc trong lĩnh vực thực phẩm trong môi trường quốc tế.

Nâng cao trình độ

Nhiều sinh viên từ năm 3 hoặc sau khi tốt nghiệp nếu có nguyện vọng sẽ được gửi đi học nâng cao trình độ chuyên môn, ở các môi đại học quốc tế.

Năng lực đầu ra

Sinh viên tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực phẩm trong vòng 3 đến 5 năm sẽ có năng lực toàn diện, đảm bảo đáp ứng với tiêu chí của ngành.

Ứng dụng

Tận dụng kiến thức khoa học tự nhiên, khoa học xã hội, môi trường con người để giải quyết các vấn đề liên quan đến chuyên môn ngành Công nghệ Thực phẩm.

Phát triển

Phát triển các sản phẩm thực phẩm và công nghệ chế biến thực phẩm quy mô công nghiệp.

Kỹ năng mềm

Áp dụng thành thạo công nghệ thông tin, kỹ năng ngoại ngữ, kỹ năng mềm chung và kỹ năng tư duy.

Kỹ thuật

Sử dụng thành thạo thiết bị và công nghệ hiện đại phục vụ cho việc triển khai, kiểm tra chất lượng, sản xuất và chế biến thực phẩm.

Ứng dụng

Tận dụng kiến thức khoa học tự nhiên, khoa học xã hội, môi trường con người để giải quyết các vấn đề liên quan đến chuyên môn ngành Công nghệ Thực phẩm.

Phát triển

Phát triển các sản phẩm thực phẩm và công nghệ chế biến thực phẩm quy mô công nghiệp.

Kỹ năng mềm

Áp dụng thành thạo công nghệ thông tin, kỹ năng ngoại ngữ, kỹ năng mềm chung và kỹ năng tư duy.

Kỹ thuật

Sử dụng thành thạo thiết bị và công nghệ hiện đại phục vụ cho việc triển khai, kiểm tra chất lượng, sản xuất và chế biến thực phẩm.

Cấu trúc chương trình học

Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Thực phẩm được giảng dạy trong 4 năm.

Ngành Công nghệ Thực phẩm

Năm 1

Năm 2

Năm 3

Năm 4

Kỹ năng mềm

Hóa học hữu cơ và thực hành

Toán kỹ thuật

Kinh tế chính trị Mác-Lênin

Sinh học đại cương

Hóa học đại cương và thực hành

Pháp luật đại cương

Tin học cơ bản

Triết học Mác-Lênin

Anh văn 3 (AV3)

Anh văn 2 (AV2)

Anh văn 7 (AV7)

Anh văn 1 (AV1)

Anh văn dự bị (AV0)

Kiểm tra tiếng Anh đầu khóa

GDQP4: Kỹ thuật chiến đấu bộ binh và chiến thuật

GDQP3: Quân sự chung

Giáo dục thể chất

GDQP2: Công tác quốc phòng và an ninh

GDQP1: Đường lối QP và AN của ĐCSVN

Đại cương về khoa học và Công nghệ thực phẩm

Phương pháp học tập, giảng dạy và đánh giá

Để đảm bảo đầu ra chất lượng của khóa học, chương trình đã xây dựng khung phương pháp cụ thể.

Phương pháp học tập

Học tập tại lớp (70% thời lượng) và học online trên trang e-learning (30% thời lượng). Tự học cũng được khuyến khích.

Phương pháp giảng dạy

Lấy người học làm trung tâm, khoa áp dụng thuyết giảng, thực hành, case study, thực tập, kiến tập,…

Phương pháp đánh giá

Các phương pháp đánh giá cá nhân, tập thể và thao tác thực hành thí nghiệm.

Triển vọng nghề nghiệp

Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể làm việc ở nhiều vị trí khác nhau trong doanh nghiệp như:

Kỹ sư thực hành

Kỹ sư phụ trách kỹ thuật

Nhân viên phòng thí nghiệm

Chuyên viên giám sát thanh tra an toàn vệ sinh thực phẩm

Tư vấn kỹ thuật, kinh doanh thực phẩm

Nhân viên bộ phận thu mua nguyên liệu, phụ gia thực phẩm

Nhân viên vận hành máy sản xuất

Giám sát viên sản xuất

Nhân viên kiểm định chất lượng (QA) /Nhân viên kiểm soát chất lượng nguyên liệu (QC)

Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D)

Kỹ sư sản xuất

Muốn thay đổi thế giới bạn phải bắt đầu từ chính mình.

Hãy nắm lấy cơ hội nâng cao tri thức và xây dựng tương lai theo đúng mơ ước của mình!

Công nghệ Thực phẩm

Đặc điểm nổi bật của chương trình đào tạo

Hiện đại

Ứng dụng

Sâu sát

Ngoại ngữ

Nâng cao trình độ

Năng lực đầu ra

Giải quyết vấn đề

Quản lý

Ứng dụng

Phát triển

Kỹ năng mềm

Kỹ thuật

Giải quyết vấn đề

Quản lý

Ứng dụng

Phát triển

Kỹ năng mềm

Kỹ thuật

Giải quyết vấn đề

Quản lý

Phương pháp học tập, giảng dạy và đánh giá

Phương pháp học tập

Phương pháp giảng dạy

Phương pháp đánh giá